今年餐饮巨头集体减速 先说活

今年即使在疫情和很多地方倒闭的情况下,仍然有餐饮品牌邀请商家加盟,这是可以理解的。毕竟每个人都要生存。

今年餐饮巨头集体减速 先说活插图

但这年头,即使在各种诱惑下,作为餐饮人,还是建议新手不要轻易进入餐饮,一定要把钱握在手里。即使熟人推荐,也建议不要轻举妄动。

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即使大品牌再扩张,速度也慢了下来。背后有资本的餐饮也不怕。这不是你自己的钱。但是作为一个新手的小白,即使是富二代也是靠自己的家庭赚来的,这很不容易。老餐饮人不敢轻举妄动,更何况是对餐饮知之甚少的小白。

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除了今年经济形势不好的原因,其实还有几个因素。

第一,疫情绝对占优。一旦控制住了,你过去的生意再好,可能几个月都没有收入,餐饮一旦没有现金流,基本上就可以早走了。

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二是“消费升级”。消费升级不是说消费者的消费能力和需求高了,而是消费者的各种消费要求提高了。注意力是一种要求。不仅是产品,还有价格和环境。我们这里讨论的是大众餐饮,哪种高端,人均1000起不在讨论范围内。

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三是商圈变化速度加快。为什么很多大餐厅,比如麦当劳,肯德基,还有一些店铺要倒闭?就连原本繁华的商业区也变得不那么繁华了。这跟消费者和商家的增多有关系,就像以前一公里之内只有一个广场一样。现在可能是两个,甚至三个,甚至刚好相反。

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第四,所有的成本都很高。即使创业后还能活下去,想要拿回钱赚钱也比几年前难了好几倍。我敢告诉你,我半年后回原户口,就像大海捞针一样。如果我有,我只是想欺骗你。你想每年都加薪吗?服务员不愿意吗?楼主不想吗?你不想卖菜吗?

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所以我个人的建议是,不管你是老手还是小白,如果今年有钱,先拿在手里。如果真的想做点什么,先从地摊做起,成本可以控制。

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