小伙子在深圳开了一家奶茶店 3个月10年后 他60万的积蓄全部输光

随着奶茶市场的持续火爆,“奶茶”已经成为很多年轻人新的时尚选择。五年前大家都在抱怨奶茶不健康,而现在年轻人有选择性的忘记了这件事,奶茶成为餐饮行业投资开店最热门的品类赛道。

在深圳一家电子设备公司做销售的黄健,看到深圳街头奶茶店的火爆,和爱喝奶茶的女朋友商量,今年10月1日把60万彩礼投给婆婆,开了一家奶茶店。

这60万彩礼是小伙子在深圳工作10年的积蓄。

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图片来自36kr

没想到,因为选址错误,最后一个不小心的举动,失去了一切。10年打拼的60万积蓄3个月全部输光,相恋2年的女朋友也跑了!

让我们来看看。黄建开店是怎么失败的?

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60万开奶茶店

黄健毕业后来到深圳工作,一直从事销售行业。他对餐饮行业不太了解,尤其是奶茶店。他只知道街上的奶茶店生意很好,很赚钱!

受这种思维影响,黄健动了开奶茶店的念头。

黄健的女朋友也是奶茶的资深爱好者。她每隔两三天就要喝一杯奶茶。如果她不喝,她会感到虚弱。她总觉得少了点什么。

黄健开奶茶店的想法得到了女友的一致赞同。两个人早就知道了奶茶店的暴利。他们用彩礼钱开了一家奶茶店,让钱赚钱,最后大赚了一笔。两个人对未来美好生活的想象笑得合不拢嘴!

如果你有钱,前后要花60万。用了两个月的时间,黄健的茶叶店终于装修好了,准备开业。

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选址失误,全损

黄健的奶茶店在一个老商场的商业街上,周围都是一些快餐包子面馆,人流量不多。在这条商业街上,只有一家奶茶店没有,黄健认为这是一个机会。虽然流量不多,但是开放是靠外卖来弥补的。

抱着这个想法,黄健的奶茶店开张了。为了吸引周围的顾客,商店的开业活动是“买二送一”。开业前三天,吸引了很多顾客。黄健忙完之后,连上厕所的时间都没有。晚上打烊后,他统计了一下营业额,发现没赚到钱。活动期间,每杯奶茶需要损耗1元。

工作太辛苦赚钱,我想,搞活动也没意思。因此,黄健暂停了活动。开业活动暂停后,位于角落的黄建茶叶店生意骤减90%。

虽然推出了外卖平台,但是每天的订单量少得可怜。在外卖业务员的推荐下,黄健在外卖平台投放了很多广告,但效果还是不理想。

生意不景气,人们心烦意乱。为了发工资和房租,黄健向身边的朋友借了6万元。他女朋友发现后,两人大吵了一架。两个月后,女友提出分手。黄建看着曾经深爱的女孩和别的男人跑了,黄建更没心情开店了。

眼看房子租金就要交了,黄健把开了不到3个月的奶茶店以4万元的低价交给了别人。60万彩礼三个月就没了,他相恋两年的女朋友也跑了,还欠朋友6万。

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老旧传统的选址方法

不少人开店选址的时候,都会跟黄建一样,陷入错误的思维中,由于很多新手开店并没有经验,在创业时都是头脑一热,盲目自信去开店,最后一败涂地。

根据奶茶协会的统计数据显示,2020年全国超10万家奶茶店关门,80%都是开业不到5个月的新店,在众多的失败因素中,83%的创业开店失败者都认为是选址失误所致。

那么那些有经验的餐饮老司机们是怎么选址的呢?那些大牌连锁餐饮企业是如何选择的呢?能不能借助他们的选址方法去开店呢?

答案明显是可以的。

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正确的选址方法其实背后是有一套系统理论的,并不是像普通新手小白一样,自己觉得这个位置还不错就选这个位置,这其实没有任何科学依据,全凭运气,都是主观判断,更容易导致选址失误,致使门店没生意,最后关门倒闭。

对于一个开店选址的人而言,门店所在的位置,不仅仅包含了门店的地理位置,还包括门店的人流量,门店附近的竞争情况,门店附近所在的顾客群体等等一系列指标因素。

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在10年前,科技还没现在这么发达,很多连锁品牌的选址专员,采用的选址方法之一是蹲点掐表数人流量,从清晨到夜晚,从周一到周日,蹲守在门店旁边掐表数人流量,还是调研隔壁同行的生意情况,一整套操作下来,一天累得不行,而且数据还不一定科学,没有半个月时间都调查不完一家门店。

最累的就是你还没调研完,就被别人捷足先登了,得气个半死。

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科学的选址方法

而如今时代在发展,大数据时代,选址这个问题也有科学的解决方案。如今肯德基等大牌连锁餐饮企业在门店选址时都会使用第三方数据工具,比如上上参谋APP。

以前需要蹲点掐表数人流,而如今只需要打开这款APP,打开GPS精准定位,你就能够看到这家门店的选址分析报告,这家门店能不能开奶茶店?一目了然。

这个大数据选址工具到底有哪些功能呢?我们稍微介绍几个特色功能。

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1,附近顾客到底是谁?

开一家奶茶店也好,粉面店也罢,我们肯定得知道附近的顾客到底是谁?经过这个店铺的人流量到底是什么身份背景,是学生还是年轻人还是中老年人?收入高还是收入低?

这些数据都非常重要。如今有了大数据,只需要打开上上参谋APP,就一目了然可以看到这个门店所在位置的聚客点分析。

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2、区域特征

这个门店位置附近的人到底是属于商业区,还是住宅区,门店附近小区的入住率高不高?以往没有大数据分析,只能通过晚上去小区楼下数灯光,而且数据还不准确。

而如今有了这个大数据分析,小区入住率情况,住了多少人,市场规模有多大,消费能力如何,一看便知。

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3,竞争对手是谁?

以往要了解竞争对手的经营情况,只能够蹲点掐表数进店客流量,估算营业额,或者是贿赂对手员工,透露其营业额等数据。

而如今有了大数据分析,竞争对手的情况一目了然。

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4,顾客是谁?

以前门店顾客都是需要餐馆人员自行收集整理,而如今有了大数据的加持,附近门店顾客是男的更多还是女的更多?是年轻人更多还是老年人更多?甚至顾客从事哪个行业,都可以通过大数据分析得出。

这些数据,为门店的菜品定价,活动营销提供了数据支撑,只有了解了你的顾客,才能够提供打动顾客的服务和菜品。

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这款上上参谋APP经过了5年研发,花费了3个亿,烧出了如今高精确度,整合了亿万级线下大数据,让选址这件传统困难的事情,通过大数据科学分析,变成了简单科学的一件事情。

通过大数据,可以降低开店失败率,可以降低决策失误风险,可以提升门店的竞争力,从而保证营收,提升利润。

不得不说,随着科技的发展,曾经很多麻烦的事情,变得越来越简单了,如果你想要开设新门店,如果想要投资餐饮店,那么这款门店选址类APP,值得你认真看看。

对此,你是怎么看待的呢?

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